茄子を1〜2cmの輪切り、鶏胸肉はそぎ切りにして薄くし、瓶や麺棒などで叩いて薄くする（ラップを敷いてやると良い）

胸肉に片栗粉をまぶしつける、☆のついた調味料を混ぜておく。サラダ油を敷いたフライパンで胸肉を両面焼く

焼き上がった胸肉を一旦取り出し、サラダ油を足して茄子を炒める、茄子が炒まったら鶏胸肉をフライパンへ戻す。

☆の調味料を入れて絡まったら胡麻を振りかけて出来上がり！