フライパンを熱し、マーガリンを入れ溶けてきたら玉ねぎ（スライス）を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を加え炒める。

小麦粉の粉っぽさがなくなったら火を止め、牛乳を加える。
軽く混ぜ中火にかけ、とろみがついてきたらカニとコンソメを加える。

さらに混ぜ、しっかりととろみをつける。
ヘラで混ぜたときにフライパンの底がずっと見えてるぐらい。

しっかりとろみが付いたら、塩コショウで味を調え、火を止めボウルやバットに移し冷ます。
粗熱がとれたら冷蔵庫にいれておく。

しっかり冷えたら衣をつける。形はお好みで♪
成形するとき面倒だけど一つずつ手を水で軽く濡らして成形するとしやすいです。

１８０度の油でキツネ色に揚げたらできあがり♪