トンカツ用豚肉の筋を切り、肉たたきでたたいて全体を柔らかくします。塩コショウ・マジックソルトをかけます。

パン粉の準備です。パン粉はビニール袋に入れて、綿棒で押しつぶすことで、小さくします。

パン粉が小さくなると油を吸いこみすぎず、ダイエットにつながるようです。

小麦粉→玉子を２回やることで衣がしっかりして、目の細かいパン粉がカリッと上がります。

180℃の油で揚げます。揚げる音が低音から高温のパチパチという音になったら出来上がりです。

皿に盛る前に、包丁で切り分けます。

キャベツの千切りはお好みでつけてください。
やっぱりトンカツソースが美味しいです。