まずは万願寺唐辛子を縦に半分にして種をとり（ヘタもね！）洗います。
そしてそれを横に半分に切ります。

魚焼き機で（グリル？）うっすら焦げ目がつくまで両面を焼きます。ガッチリ焼くとかなり柔らかくなるので半生がオススメです。

焼いた万願寺唐辛子を冷ましたら、冷蔵庫に入れます。そのままでもいいですけとま冷たい方が美味しいですよ！（好みかなぁ…）

冷えたら小鉢に盛り付けめんつゆを好みの量かけかつをぶしを・七味を少量のせると完成。