簡単でも豪華！福島牛のたたきサラダ仕立て

Name: 簡単でも豪華！福島牛のたたきサラダ仕立て
Yield: 2〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（ももブロック） 300g; トマト 1個; ベビーリーフ 適量; リーフレタス 適量; エゴマ油（ごま油でも可） 大さじ1; 塩 小さじ1; 黒こしょう（粗挽き） 適量; ガーリックパウダー 適量; レモン果汁 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; オリーブ油 大さじ1; 粒マスタード 小さじ1

福島県 @fukushima

おもてなし料理にもピッタリなレシピ！ジューシーな仕上がりで福島牛のおいしさが際立ちます
このレシピの生い立ち
地元TV局では料理コーナーも担当している、郡山市内のレストランのシェフ松崎博一さんが監修したメニューです

簡単でも豪華！福島牛のたたきサラダ仕立て

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材料

2〜4人分

牛肉（ももブロック） 300g
トマト 1個
ベビーリーフ　適量
リーフレタス適量
エゴマ油（ごま油でも可）大さじ1
A
塩小さじ1
黒こしょう（粗挽き）適量
ガーリックパウダー適量
B
レモン果汁大さじ1
しょうゆ大さじ1
オリーブ油大さじ1
粒マスタード小さじ1

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作り方

1

牛肉は冷蔵庫から出して室温に戻し、Aをしっかりと揉み込む。
2

フライパンを熱し、エゴマ油をひき、1を強火で焼き、全ての面に焼き色をつける
3

2をアルミホイルでしっかり包み、およそ10分寝かせ、余熱で火を通す
4

Bの調味料をボウルで混ぜ合わせドレッシングを作る
5

粗熱がとれた3を食べやすい大きさに切って並べ、食べやすい大きさにしたトマトと他の野菜をトッピングし、4をかければ完成

コツ・ポイント

エゴマ油がない時には、一般的なごま油でもOK。牛肉は必ず室温に戻して下さい。
フライパンだけで作れるので簡単ですよ

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つくれぽ

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2017/02/10 06:43に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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サラダ牛肉トマトえごまリーフレタスももブロック

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