海老しんじょのさつまいも衣揚げ♪
naomimama @cook_40047700
さつまいも衣はカリカリ甘くて、中の海老はんぺんはぷりぷりふんわり♥冷めてもカリカリ！おつまみにもおかずにも♪
このレシピの生い立ち
毎年秋になると食べたくなるmenu♪
形がミノムシみたいだからかなぁ？？
冷めてもカリカリで、さつまいもはほんのり甘くて、我が家の人気メニュー♥
海老しんじょのさつまいも衣揚げ♪
さつまいも衣はカリカリ甘くて、中の海老はんぺんはぷりぷりふんわり♥冷めてもカリカリ！おつまみにもおかずにも♪
このレシピの生い立ち
毎年秋になると食べたくなるmenu♪
形がミノムシみたいだからかなぁ？？
冷めてもカリカリで、さつまいもはほんのり甘くて、我が家の人気メニュー♥
作り方
- 1
さつまいもは千切りにして水にさらし澱粉をながし、水気をしっかり切っておく。
- 2
えびは荒みじん切り、はんぺんは卵、塩、片栗粉と合わせてブレンダーにかけておき海老と混ぜ、タネを作る。
- 3
１のさつまいもに薄力粉大さじ２～程まぶす。さつまいもの水分をしっかりとっておかないとベチャベチャになるので要注意！
- 4
さつまいもを衣にして、海老はんぺんのタネを 手でギュッと握るようにして みの虫のように纏わせ、油でカラッと揚げる。
- 5
お醤油か お塩をかけて召し上がれ～♥
コツ・ポイント
さつまいもの水分をしっかりとっておくこと！でないと、薄力粉を入れた時ベチャベチャになります。
海老はんぺんのタネは少し海老の形が残るようにしっかり混ざっていればブレンダー使用でなくても お好きなスタイルで！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18892854
