セロリは斜め薄切り、シメジはほぐし、マッシュルームはスライスする。生姜はせん切り、ベーコンは細切りにする

オリーブ油大１と生姜・ベーコンをじっくりと炒め、一度別の容器に取り出す

次に、オリーブ油大１とキノコ・セロリを火が通るまで炒める。