チーズ1/2枚を横長に3等分。ラップの上に少し重なるよう大きいチーズを3枚並べ、その横に小さいチーズを3枚並べる。

1にラップをかぶせ、麺棒を転がしてチーズのつなぎ目を平らにする。

2の片面の全面に海苔をのせる。

はんぺんとだし巻き玉子を1cm角に切る。

酢飯、たらこ、4を混ぜ合わせる。

巻きすの上にラップを敷き、5を縦14cm、横20cmほどに広げる。

酢飯を半分に折りたたみながら、巻きすでしずく型に形を整える。

7を半分にカットする。

ラップを敷いた巻きすの上に 3 の海苔の面を上に置く。中央に 8 を置く。厚みのある方が外側です。

両側の海苔を寿司飯にかぶせる。

巻きすを持ち上げるとハート形になります。

11に粉チーズをまぶす。

12の両端をカットして揃える。

お魚ソーセージをピーラーでスライスし、ハート型にくり抜く。

14と同じハート型で13の表面のチーズをくり抜く。

くり抜いたハート部分に14をマヨネーズで貼り付ける。