薄切り肉で簡単☆チンジャオロース
さなぽんたん。 @cook_40102826
お安いお肉で美味しいチンジャオ。ご飯やお酒のお供にどうぞ^_^
「薄切り肉」の人気検索でトップ10入りしました！
このレシピの生い立ち
母から教わった優しい味です！もうチンジャオの素はいりませんよ〜！
薄切り肉で簡単☆チンジャオロース
お安いお肉で美味しいチンジャオ。ご飯やお酒のお供にどうぞ^_^
「薄切り肉」の人気検索でトップ10入りしました！
このレシピの生い立ち
母から教わった優しい味です！もうチンジャオの素はいりませんよ〜！
作り方
- 1
薄切り肉を食べやすい大きさに切る。私は5mm程の幅に切ってます。生姜は千切りにする。
- 2
①のお肉と生姜を容器に入れて、下味用調味料を入れて混ぜる。混ざったら片栗粉を入れて5分程置く。
-
- 3
ピーマンを千切り、水煮筍は軽く洗ってみずをきる。
- 4
フライパンにごま油を入れて下味を付けたお肉を炒める。火が通ったら一旦取り出す。
- 5
同じフライパンにピーマンと筍を入れて炒める。火が通ったらお肉を戻し炒め合わせる。
- 6
残りの調味料を全部入れて味を調える。薄い場合は好みの濃さに調整して下さい(^.^)
コツ・ポイント
お肉の下味に片栗粉が入ってるので、炒め合わせたときにトロミがつきます。野菜とお肉を炒める時に最初お肉が固まってますが、ほぐしながら炒めるとちゃんとばらけます。
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