手軽に生チョコトリュフ
手近に揃う材料で作ります。
ベースになる材料に ほんの1～2種類の素材を加えて、味わいの違うものに仕上げます。
このレシピの生い立ち
ｺﾝﾋﾞﾆやｽｰﾊﾟｰで揃う材料で、簡単・ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙに生ﾁｮｺを作りたくて。
追加する素材やｺｰﾃｨﾝｸﾞを変えることで、色々な種類ができ上がりました。
手軽に生チョコトリュフ
手近に揃う材料で作ります。
ベースになる材料に ほんの1～2種類の素材を加えて、味わいの違うものに仕上げます。
このレシピの生い立ち
ｺﾝﾋﾞﾆやｽｰﾊﾟｰで揃う材料で、簡単・ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙに生ﾁｮｺを作りたくて。
追加する素材やｺｰﾃｨﾝｸﾞを変えることで、色々な種類ができ上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄを包丁で細かく刻みます。
※細かいほど、この後生ｸﾘｰﾑを加えた時 ﾑﾗなく混ざります。 - 2
【ｺｰﾋｰ味】
- 3
小鍋で生ｸﾘｰﾑを沸かし、ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを加え溶かしたら、①に加え ｺﾞﾑﾍﾞﾗでよく混ぜます。
→⑨へ - 4
【ｱｰﾙｸﾞﾚｲ(紅茶)味】
- 5
小鍋に生ｸﾘｰﾑと牛乳を沸かし 紅茶葉を加え1分煮ます。
- 6
3分ほど置いてから濾します。
ｽﾌﾟｰﾝの背で 少し強めな位に濾すと、ﾄﾛﾐの強い紅茶ｸﾘｰﾑが出来上がります。 - 7
⑥を小鍋orﾚﾝｼﾞでもう一度加熱し沸かします。
ﾚﾝｼﾞを使う時は ﾗｯﾌﾟなしで様子を見ながら加熱します。 - 8
⑦を①に加え ｺﾞﾑﾍﾞﾗでよく混ぜます。
→⑨へ -
- 9
ここからは、どの味も 同じ工程です。
ﾄﾚｰにﾗｯﾌﾟを敷き、③or⑧のﾁｮｺﾚｰﾄを注ぎます。 - 10
更に表面をﾗｯﾌﾟで覆い、冷蔵庫で20～30分 冷やします(:切り分けられるまで固める)。
- 11
⑩を10等分に切り分けます。
ﾗｯﾌﾟorﾋﾞﾆｰﾙ手袋を使ってひとつずつ丸め、冷蔵庫で20～30分冷やします。 - 12
⑪をｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰの中で転がし、まんべんなくｺｰﾄして完成。
※形を保てるよう、ｷﾚｲにﾗｯﾋﾟﾝｸﾞして下さい。 - 13
【ﾗﾑ風味】
- 14
小鍋で生ｸﾘｰﾑを沸かし、ﾗﾑ酒とともに①に加え ｺﾞﾑﾍﾞﾗでよく混ぜます。
→⑨へ - 15
【ｵﾚﾝｼﾞ風味】
- 16
小鍋で生ｸﾘｰﾑを沸かし、ｵﾚﾝｼﾞﾘｷｭｰﾙとともに①に加え ｺﾞﾑﾍﾞﾗでよく混ぜます。
→⑨へ
コツ・ポイント
・ﾁｮｺが沸かした生ｸﾘｰﾑで溶け切らない時は、追加で湯せんして下さい。
・今回はｺｺｱｺｰﾃｨﾝｸﾞで仕上げてますが、ﾊﾟｳﾀﾞｰｼｭｶﾞｰや 溶かしたﾁｮｺﾚｰﾄでｺｰﾄしても○。
・日持ちは 冷蔵庫で4～5日を目安にして下さい。
つくれぽ
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