超かんたん！しっとり濃密ガトーショコラ
になひの @cook_40203797
家でもしっとり濃密なガトーショコラが作れます！
焼き時間を調節すれば、マフィンカップやココットでも作ることが出来ますよ！
このレシピの生い立ち
バレンタインに向けたチョコレートレシピです
超かんたん！しっとり濃密ガトーショコラ
家でもしっとり濃密なガトーショコラが作れます！
焼き時間を調節すれば、マフィンカップやココットでも作ることが出来ますよ！
このレシピの生い立ち
バレンタインに向けたチョコレートレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを予熱【170℃】
型には常温で溶かしたバターを塗る。 - 2
板チョコ(全量)を細かく割り、
耐熱容器に入れて湯煎で溶かす。
【耐熱容器は大きめのものが◎】 - 3
【チョコを溶かしている間に】
卵(全量)を卵黄と卵白に分け、
卵白(全量)を角が立つまで泡立て(メレンゲを作)る - 4
卵黄(全量)を溶き、
【チョコが溶けたら】
チョコに加えて混ぜ合わせる。
※チョコが固まりやすいため素早く混ぜる - 5
【チョコと卵黄が混ざったら】
卵白(メレンゲ)を2度に分けてチョコに加え、その度、切るようにしっかりと混ぜ合わせる。 - 6
【チョコに卵白(メレンゲ)が混ざったら】
型に流し入れ、何度か台の上に落として空気を抜く(ガス抜き)。 - 7
オーブンに入れて35(30~40)分、様子を見ながら焼く。
【表面が焦げそうな時はアルミホイルを被せて焼く】 - 8
竹串をさして、生地がついてこなければ焼き上がり。
【中央が割れるのは上手に焼けた証拠です】 - 9
お好みでシュガーパウダーをかける。
【完成】
コツ・ポイント
卵白をチョコに加えるときは、メレンゲを潰さないように切るように混ぜましょう
焼き上がったらZiplocなどに入れて冷蔵庫で冷やすと、しっとりとしたガトーショコラに仕上がります
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