トマトは葉を取りよく洗いしっかり水切り。
ブロッコリーはひと口サイズにカット（茎は厚めに皮を剥き柔らかい芯部分のみ使用）

トマトは味が早く染み込むようにする為フォークで２～３箇所挿して穴を開けておく。
皮が気になる方は湯剥きする。私は皮付き。

カットしたブロッコリーを耐熱容器に入れ、レンジで加熱。歯ごたえが残る程度の固ゆでにする。冷水にさらさず熱いままに。

ニンニクは包丁の腹で叩き潰しておく。
タカの爪はそのまま。
辛口がお好みの方は割って使用。

清潔な保存ビンに漬ける具材を全て入れ、▼を混ぜ合わせてから加える。
リケンの青じそ１本使いきりです。

漬けて直ぐでも美味しいですが、まだ中まで味が染みていないので普通のサラダ風です^^;
冷蔵庫で数時間漬けてからどうぞ♪

冷蔵庫保存。早めに召し上がって下さいね♪食べ終わって残った漬け汁は温めて、焼いたり蒸したお魚やお肉にかけて召し上がれ♪

2011･02･21

リケン青じそレシピコンテストで、準グランプリを受賞させて戴きました。
有難うございました♪

2011･6･24
皆さまのお陰で話題入りさせて戴きました♪
心から感謝申し上げます
(人´ω｀)