簡単なのに本格！恵味だしで白菜の浅漬け
自然の恵味だし @cook_40203767
旬の白菜をシンプルに浅漬けで♪塩分控えめだけど旨みが効いててお箸が止まらない！
もう市販のものが買えなくなります！
このレシピの生い立ち
夫と二人暮らしなので、白菜やキャベツなどが余ります。そこで、白菜を浅漬けにしておけば、日持ちも多少しますし、白菜を無駄にすることなく食べられるということで、我が家では朝ご飯に毎日というほどあがっています。市販の漬け物の出番が減りました。
簡単なのに本格！恵味だしで白菜の浅漬け
旬の白菜をシンプルに浅漬けで♪塩分控えめだけど旨みが効いててお箸が止まらない！
もう市販のものが買えなくなります！
このレシピの生い立ち
夫と二人暮らしなので、白菜やキャベツなどが余ります。そこで、白菜を浅漬けにしておけば、日持ちも多少しますし、白菜を無駄にすることなく食べられるということで、我が家では朝ご飯に毎日というほどあがっています。市販の漬け物の出番が減りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を洗って、適当な大きさに切る
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- 2
ポリ袋に白菜を入れて、◎調味料を全て入れ、袋ごしに軽くもむ。
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- 3
浅漬けを盛る用の器にポリ袋をのせて、冷蔵庫で一晩
-
- 4
翌朝、ポリ袋の口をハサミで切って、袋ごとぎゅっと水気を切る。器に盛ってできあがり！
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- 5
※追記※
調味料を入れたらポリ袋を空気を抜くように丸めると、真空っぽい状態に。早く味が染みこむ。 -
- 6
※追記※
空気を抜いた状態。 -
コツ・ポイント
※白菜100gにつき、恵味だし小さじ山盛り1杯、塩ひとつまみが目安。塩加減はお好みです(しっかり塩味にする場合は、100gにつき小さじ1)
※お好みで乾燥ゆず皮や昆布の細切り(5cm角くらい)を入れてもおいしいです。
つくれぽ
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