サンボルまたはサンボーラと呼ばれているスリランカのサラダです。
このレシピの生い立ち
私が現在住んでいるスリランカでは毎日カレーの付け合せにサンバルを食べます。生で食べられる葉っぱは何でもできます。ツボクサ、人参の葉等も美味しいです。ココナッツが入っているので苦味が和らぎ子供でも美味しく食べられます。