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白だしでゴーヤーチャンプルー
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白だしでゴーヤーチャンプルー-レシピのメイン写真

白だしでゴーヤーチャンプルー

ツンデレ子
ツンデレ子 @cook_40064818

カツオだしではなくて白だしで。
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脱カツオだし!

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材料

二人分
  • ゴーヤー 中一本
  • 溶き卵 卵一つ分
  • 豚細切れ 100グラム
  • もやし 1袋
  • 白だし(あごだし) 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 油 炒め用
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦に切り、中の綿をスプーンで取る。スライスして塩揉みをして10〜60分寝かせる。苦味が苦手な人は長めに。

  2. 2

    ゴーヤーは水洗いしてよく水分を切る。フライパンが温まったら油をひき ゴーヤー→豚肉→もやしの順番に炒める。

  3. 3

    もやしは炒めすぎないように!白だしを入れ溶き卵を入れる。軽く炒めて完成!!

コツ・ポイント

白だしは濃いめのものを少し使うようにするとベチャッとなりません。

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ツンデレ子
ツンデレ子 @cook_40064818
2013/08/10 00:43に公開
φ(..)
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル もやし ゴーヤ 豚こま

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