フルーツパプリカのバジルクリチ詰め
コロンとした形をそのままに、見ても食べても楽しい1品の出来上がり♪ パプリカの旨味とバジルクリチとアーモンドの饗宴です。
このレシピの生い立ち
フルーツパプリカ・セニョリータが可愛くて美味しくて大好きです。
この形を活かしたレシピを考えたいな～と思いながら2回の夏が過ぎ、3回目の今年、やっと1個レシピが完成しました。
種の取り出し方、中に何を詰めるか…結構考えました。
フルーツパプリカのバジルクリチ詰め
コロンとした形をそのままに、見ても食べても楽しい1品の出来上がり♪ パプリカの旨味とバジルクリチとアーモンドの饗宴です。
このレシピの生い立ち
フルーツパプリカ・セニョリータが可愛くて美味しくて大好きです。
この形を活かしたレシピを考えたいな～と思いながら2回の夏が過ぎ、3回目の今年、やっと1個レシピが完成しました。
種の取り出し方、中に何を詰めるか…結構考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫からクリームチーズを取り出して、ボールに入れる。（少し時間をおくと柔らかくなります）
- 2
フルーツパプリカ・セニョリータです。
かなり扁平な形です。 -
- 3
ヘタの横に包丁で1カ所切り込みを入れて、そこから丸い抜型を押し付ける。
-
- 4
こんな感じで種の部分を取り出す。
-
- 5
計量スプーンの柄の先端をガリガリ回して、中に残っている種を剥す。
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- 6
逆さにして手の平に打ち付けて、中の種を取り出す。
-
- 7
フライパンに●を入れ、５のパプリカを並べて蓋をする。
-
- 8
強火で加熱開始し、蒸気が立ってきたら中火にして2分蒸し焼きにする。
- 9
フライパンから取り出して冷ます。
-
- 10
バジル葉を縦に3つに切ってから、小口切りする。
-
- 11
素焼きアーモンドは荒く刻む。
＊飾り用に少しよけておきます。 - 12
１のボールに10、11を入れて混ぜ合わせる。
-
- 13
９が冷めたら12を6等分して入れ、上に11で残しておいた刻みアーモンドを飾って出来上がりです。
-
コツ・ポイント
＊綺麗に種を取り出すことです。
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