人参をすりおろすorフードプロセッサーで細かくする。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらす。

あたためたフライパンに油をひき、人参とじゃがいもを炒める。油が馴染んだら、醤油砂糖を入れる。

じゃがいもがひたひたになる位水を入れ、蓋をして煮る。ときどきかき混ぜながら、柔らかくなるまで煮る。

水分がなくなった場合は足しながら、味をみて足りない場合は適宜醤油砂糖を足す。