さつまいもを蒸し器で蒸しておきます。時間は15分ぐらいで、竹串がすっと刺さる感じです

２分の１分のさつま芋を生のまま、栗の形に切って、砂糖と水を入れ混ぜラップをしてレンジで３分加熱する。

レンジから出し、常温で冷ましておく。栗に見えるかな＾＾

マフィンカップをつかっています。カップ半分よりも少し少なめに入れます。

170度に予熱したオーブンで15分～20分焼き、常温で冷ましておきます。好みの焼き色で時間は調整してください。

①のさつま芋の皮をむき、しゃもじでつぶし、卵、生クリーム、砂糖、ホットケーキミックスを入れよく練ります。

弱火で1～2分加熱して、冷まします。

冷めたらホイップの袋に入れ、先を切ります。

カップケーキの中央にホイップをやまになるようにしぼります。

カップのギリギリのところからさつま芋クリームをしぼってモンブランのようにぐるぐるしぼり、上に③の芋を乗せて出来上がりです