バターを電子レンジで１０秒ほどチンして柔らかくしゴムベラで練りマヨネーズ状になったら粉糖をふるい入れ馴染ませる

塩を入れ泡だて器で軽くすりまぜ、溶きほぐした卵を少しずつ入れ、そのつどよく混ぜ乳化させる。

ふるった薄力粉をいれ、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせ、粉気がなくなったら刻んだローズマリーをいれ混ぜ合わせる

冷蔵庫で３０分以上休ませる。急ぐ場合は冷凍庫で。休ませた生地を転がして丸めたり、四角くしたりして好みの形にする。

アイスボックスにする場合はもう一度冷凍庫に。型抜きしたい人は伸ばして柔らかいようなら冷蔵庫に。丸めて焼くならそのままで。

(私はアイスボックスで)冷蔵庫から生地をだし、グラニュー糖を周りにまぶし、５ｍｍほどの厚さに切る。

オーブンシートをしいた鉄板に並べ１７０度に予熱したオーブンで１５分やいて完成！