うま塩＊大根きんぴら

うま塩＊大根きんぴら

別府市 @cook_40095853

今が旬の大根。使い切れそうにないときはきんぴらにしてみませんか？お弁当にもオススメ！！
このレシピの生い立ち
大根を美味しくいただくシンプルなレシピです。『うま塩』とは旨味を上手く使った美味い減塩料理のことです。

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材料

４人分

大根２００ｇ
にんじん１/４本
サラダ油適量
いりごま大さじ１
☆砂糖大さじ１
☆濃口醤油大さじ１
☆酒大さじ１/２

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作り方

1

大根とにんじんは千切りにする。皮ごとでもOK！
2

フライパンを火にかけ、サラダ油をひき、大根とにんじんを入れて中火で炒める。
3

２が透き通ってきたら、☆を入れて味付けする。
4

水分がなくなってきたら、ごまを振りかけて完成！お好みで七味などを振りかけても◎

コツ・ポイント

サラダ油をごま油などお好みの油にかえても美味しいです。

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2017/02/20 00:58に公開

別府市の管理栄養士が考えた減塩なのに美味しいレシピや野菜たっぷりレシピ、公立保育所・小学校給食などで人気のレシピを紹介しています。