菊芋はたわしでよく洗って千切りスライサーで皮ごとスライスします。その上にパン粉を振っておきます。

１に合い挽き肉、卵、塩胡椒、ナツメグパウダーを入れてよく混ぜ、アルミホイルに薄く油を塗って四角に詰めます。

グリル用の容器にあわせてアルミホイルを内側に織り込みます。魚焼きグリルで中火で15分ぐらい焼き、そのまま3分蒸し焼きに。

お皿に出して切り分ける｡ケチャップやお醤油などでお好きな味で頂きます。