むきえびは、洗って、せわたをとる。水気を切り、片栗粉をまぶす。

玉ねぎは、ほそめのくし切り。水菜は、4-5㎝くらいにカットして、洗って、ザルにあげる。

マヨネーズとスイートチリソースを小さな器にいれておく。

フライパンを熱して、サラダ油を入れて、むきえびを炒める。色が変わったら、器にとる。

4のフライパン(サラダ油追加なし)に玉ねぎを入れて炒め、水菜を入れて炒め、ガーリックパウダーをふる。

むきえびを戻し入れて、3のソースを入れて、炒める。

器に盛り付けて、スイートチリソースを線描き風にたらして、美味しそうにみせる。