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まいしい丼

jafo66
jafo66 @cook_40112245

刻んで炒めるだけ
このレシピの生い立ち
味の濃いものが食べたかった時に出来たレシピです。
２の行程にコチジャンや豆板醤でまた違ったピリ辛丼にもなります。

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材料

３人分
  • 挽肉 ５０ｇ
  • 舞茸 2/1パック　　手ほぐし
  • 椎茸 １０個　　　ざく切り
  • 牛蒡 4/1本　　　荒みじん切り
  • 玉ねぎ 2/1個　　　荒みじん切り
  • ピーマン ２個　　　　荒みじん切り
  • にんにく １片　　　　みじん切り
  • 生姜 １片　　　　みじん切り
  • ごま油 大２
  • 酒 大２
  • 醤油 大４
  • オイスタソース 大１
  • 長ネギ　　　　お好みで 4/１本　　白髪ねぎ
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作り方

  1. 1

    １　舞茸を手でほぐし、他の食材は荒みじんにする。

  2. 2

    ２　にんにくと生姜をごま油で炒め香りを出す。
    後、挽肉を入れ、１も入れて炒める。

  3. 3

    ３　火が概ね通ったら、酒、醤油、オイスターソースをいれ、ひと煮たちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

舞茸・椎茸どちらかだけでも美味しいです。他のきのこでもOKですがこの組み合わせが一番。
刻んで炒めるだけなのでコツなんてありませんが、炒めすぎは注意です。牛蒡の食感が大事なので
白髪ねぎはお好みで、うちは葱好きなので何でも入れるので（笑）　

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jafo66
jafo66 @cook_40112245
2012/04/30 11:11に公開
ノンジャンルで色々な料理をつくります。
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このレシピのキーワード

丼 ごぼう ひき肉 しいたけ ピーマン にんにく 酒 まいたけ 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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