大根、レンコンはいちょう切り、ニンジン、ごぼうは薄切り、コンニャクは小さめの角切り、しめじはいしずきを取る。

鍋に生姜チューブ、具材を入れて炒める。

水とだしの素を入れて煮込む。

お味噌と擦りゴマを入れて、調味する。

完成！