なべに水を入れ火にかけ、えのきだけは袋を開け鍋の上ではさみで上1／3を切り入れる。

わかめ、冷凍ネギ、冷凍油揚げを入れる。だしの素を入れ味噌を溶く。

溶き終わる頃に丁度沸騰するくらいなので、沸騰したら、出来上がり。