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簡単!ヘルシー!彩り野菜の明太炒め
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簡単!ヘルシー!彩り野菜の明太炒め-レシピのメイン写真

簡単!ヘルシー!彩り野菜の明太炒め

momoaki
momoaki @cook_40156469

ご飯が進みます。
お弁当にもいけます。

このレシピの生い立ち
野菜がいっぱい食べたいけど、普通の味付けに飽きたので。

ご飯が進みます。
お弁当にもいけます。

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材料

2人分
  • 豚ロース薄切り 100g
  • 明太子(タラコでも) 1腹
  • えのき茸 1袋
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 2個
  • 酒 大さじ2
  • 塩・こしょう 適量
  • 醤油 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    下準備①
    豚肉、人参、ピーマンは細切り。
    えのき茸は石づきを取り、ほぐしておく。
    (写真は倍量)

    • 簡単!ヘルシー!彩り野菜の明太炒め作り方1写真
  2. 2

    下準備②
    豚肉は塩こしょう、酒 大さじ1で下味をつける。
    明太子は中身を取り出し、酒 大さじ1でほぐしておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉に片栗粉をまぶして人参と一緒に炒める。

  4. 4

    豚肉がピンク色になったらピーマン、えのき茸を入れてさっと炒める。

  5. 5

    ほぐした明太子、醤油を入れて全体に味が回ったら完成。
    味をみて薄ければ塩を足してください。

コツ・ポイント

明太子はメーカーによって塩加減が違うと思うので、最初は薄味にして後から塩を足してください。

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momoaki
momoaki @cook_40156469
2015/09/11 01:13に公開

このレシピのキーワード

炒めもの えのき たらこ 片栗粉 にんじん ピーマン 豚ロース薄切り 酒 明太子

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