ご飯を通常通り研いでおきます。米3合ですが、水は2合線よりちょっと上ぐらい。だし昆布を一欠片入れ30分ほど置きます。

材料をそろえます。
きのこの石突日部分は取ってください。しいたけは茎部分も使います。カサと茎を手で外して茎をさきます。

他のきのこ類もカットして用意します。
鶏肉は小さくカット。薄揚げも油抜きして細くカットしておきます。

鶏肉、あげ、きのこをバラバラに入れます。
真ん中を空けて、氷を一つお米の上に乗せるように置きます。

炊き上がりました。
よく混ぜ合わせて完成です。