味噌とクリームチーズdeバーニャカウダ
簡単で子供も食べられるソースです。
2017.3.8変更 クリームチーズ３５ｇ→７０ｇ（kiri四角いタイプ×４）
このレシピの生い立ち
みそは種類によって塩辛さが違うので、ご家庭にあった量で。
バーニャカウダに必要なアンチョビが手軽に買えない、にんにくの処理が面倒。
アンチョビ＝塩辛いもので良いよね？にんにくはチューブで良いよね？という発想。
味噌とクリームチーズdeバーニャカウダ
簡単で子供も食べられるソースです。
2017.3.8変更 クリームチーズ３５ｇ→７０ｇ（kiri四角いタイプ×４）
このレシピの生い立ち
みそは種類によって塩辛さが違うので、ご家庭にあった量で。
バーニャカウダに必要なアンチョビが手軽に買えない、にんにくの処理が面倒。
アンチョビ＝塩辛いもので良いよね？にんにくはチューブで良いよね？という発想。
アプリでひらく作り方
- 1
※クリームチーズは室温に戻しておくと作りやすい
※寒くてクリームチーズやみそが固い時は、鍋を少し温めると良い - 2
みそとクリームチーズを鍋に入れて、よく練る。
（火はつけない） -
- 3
工程２が混ざってきたら、さとうを加えてよく混ぜる。
（火はつけない） -
- 4
みりん、酒、にんにくを加えて火をつける。
（中火～弱火） -
- 5
混ぜながら、ゆっくりと温める。
（中火～弱火） - 6
※みそがぶくぶく泡立ったら火を止めたり付けたりして調節
※アルコールが飛んで、みそが焦げない程度に - 7
よく混ざったら、しょうゆを加えて混ぜる。
（弱火） - 8
オリーブオイルを加えて、ゆっくり混ぜ合わせる。
（弱火） -
- 9
オリーブオイルが温まったらできあがり
- 10
※大人用には一味唐辛子（分量外）を少々加える
- 11
※ まつや「とりやさいみそ」を使用してみたら塩辛さが少なくなりました
2018.1.30
コツ・ポイント
「みそ＋しょうゆ」（塩辛い）：「クリームチーズ」（まろやか）で塩辛さが調節できます。
クリームチーズはkiriの四角いタイプを４個使用。
みそは合わせ味噌（マルサンかつおと昆布あわせだし入り）を使用。
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