葉ゴボウあったら、この炊き込みご飯作ろ♪
ゆきぺこぽこ @cook_40050430
大阪の名産『葉ゴボウ』を使って、食感も楽しい炊き込みご飯を作りませんか？シャキシャキおいしいですよ～♪
このレシピの生い立ち
一度軸も一緒に炊いたらクタっとしてしまい、あんまりだったので、別炒りしてみました。
葉ゴボウあったら、この炊き込みご飯作ろ♪
大阪の名産『葉ゴボウ』を使って、食感も楽しい炊き込みご飯を作りませんか？シャキシャキおいしいですよ～♪
このレシピの生い立ち
一度軸も一緒に炊いたらクタっとしてしまい、あんまりだったので、別炒りしてみました。
作り方
- 1
根は大きめのささがきにし、１５分程水にさらし、ペーパーで水気を取っておく。人参は千切り、油抜きした油揚げは短冊に切る。
-
- 2
炊飯器に洗ったお米を入れ、◎を入れる。3合の目盛りまで水を入れ、①を投入。
普通に炊く。 -
- 3
葉ゴボウの軸は斜め薄切りにし、５分程水にさらす。
ザルにあげ、水気を切っておく。 -
- 4
水分を飛ばすように、熱したフライパンで乾煎りする。出てくる水分がなくなるまで。
最後に塩を振って軽く味をつける。 -
- 5
炊き上がったら④をいれ、一緒にかき混ぜる。
できあがり～♪ -
コツ・ポイント
◎軸も一緒に炊くとシャキシャキ感がなくなってしまうので、別に乾煎りするのがコツです。
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