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体ぽかぽか!生姜とくるみの炊き込みご飯
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体ぽかぽか!生姜とくるみの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

体ぽかぽか!生姜とくるみの炊き込みご飯

P&S薬局栄養士
P&S薬局栄養士 @cook_40279297

生姜のピリッとした辛味と、くるみの食感が楽しいシンプルな薬膳炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
エネルギー【325kcal】
食塩相当量【1.8g】

生姜のピリッとした辛味と、くるみの食感が楽しいシンプルな薬膳炊き込みご飯。
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P&S薬局栄養士 @cook_40279297

生姜のピリッとした辛味と、くるみの食感が楽しいシンプルな薬膳炊き込みご飯。
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食塩相当量【1.8g】

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材料

4人分
  • 米 2合
  • 生姜 40g
  • くるみ(無塩) 30g
  • A 薄口醤油 大さじ2
  • A 酒 大さじ1
  • A みりん 大さじ1
  • A 和風顆粒だし 小さじ1
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    米はといで浸水させます。30分ほど経ったら一度ザルにあけ水気を切っておきます。

  2. 2

    生姜は皮をむき千切りにし、くるみは粗みじん切りにします。

    • 体ぽかぽか!生姜とくるみの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    炊飯器に米を移し2とAを入れ、水を2合の目盛りにあわせて注ぎ入れ、炊飯します。

  4. 4

    炊き上がったら全体を混ぜて茶碗に盛り付け、小口切りにした青ねぎを散らします。

コツ・ポイント

生姜に含まれる「ショウガオール」には血行促進や新陳代謝を活発にする働きがあると言われています。くるみにはビタミンやミネラルなどの栄養がぎゅっと詰まっていて、強い抗酸化作用があります。くるみの食感をより楽しみたい方は大きめに刻んでください。

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P&S薬局栄養士
P&S薬局栄養士 @cook_40279297
2022/12/06 08:56に公開
株式会社P&Sは秋田県に12店舗の薬局を展開する栄養士のいる薬局です。血糖値の気になる方、減塩にチャレンジしたい方、薬膳やアレルギー対応食に興味のある方にはぜひ見ていただきたいレシピです。体も喜ぶ美味しいレシピで皆様の健康をサポート致します。
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このレシピのキーワード

ご飯 くるみ 酒 青ネギ しょうが 米

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