溶かしたバターorマーガリンをタルト用の型に塗ります。

パイ生地1枚を型にはめます。
※あまりギューギュー押すと上手く膨らまないので繊細に扱ってください

熱したフライパンに砂糖、水、ハチミツを入れてキツネ色になったら薄く切ったリンゴをその中に入れます

ある程度リンゴと絡めたら弱火にしてキツネ色になるまで焼きます
※お好みでレモン汁を少々入れても可

火を止めてパイ生地の上に乗せていきます

もう1枚のパイ生地を縦長に8等分します(6等分でも可、お好みで)

格子状に生地を置き、この上に卵黄を塗ります。