玉子2個で4人分！千切りポテトのオムレツ
簡単ですが、小学生の息子が「ウマイ・・」と、思わずつぶやいたオムレツです。
このレシピの生い立ち
毎朝つくる卵料理。目玉焼きばかりで飽きられないようにと、息子も好きなじゃが芋と組み合わせてみました。
■「ポテトオムレツ」の人気検索でトップ10に入りました（2015/9/20）
玉子2個で4人分！千切りポテトのオムレツ
簡単ですが、小学生の息子が「ウマイ・・」と、思わずつぶやいたオムレツです。
このレシピの生い立ち
毎朝つくる卵料理。目玉焼きばかりで飽きられないようにと、息子も好きなじゃが芋と組み合わせてみました。
■「ポテトオムレツ」の人気検索でトップ10に入りました（2015/9/20）
作り方
- 1
じゃが芋は、皮をむいて、できるだけ細い千切りに（水にさらさない）
- 2
玉子は、割りほぐして、マヨネーズを加え、全体をよくなじませておく
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、中火にしてじゃが芋を入れ焼く（後半は蓋をして）
- 4
じゃが芋に塩コショウして、溶いた玉子を流し入れ、また蓋をする
- 5
じゃが芋に焦げ目がついたら裏返して、玉子に火を通す
-
- 6
四つに切り分け皿に盛りつけ、トマトケチャップをかける
- 7
ほぼ焼き上がったところで、ピザ用チーズをのせて蓋をして蒸らしてみました
-
- 8
話題のレシピになりました。(2017/09/12)
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- 9
「ポテトオムレツ」の人気検索で1位になりました。(2017/09/19)
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- 10
卵焼き用のフライパンで焼いて(裏返さずに)パセリを振りかけてみました。
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- 11
2022/6/7
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- 12
2022/9/27
フワフワ・トロトロ -
- 13
2022/10/19
スライスしたカボスで飾ってみました -
- 14
2023/4/1
今日もおいしくいただきました！ -
- 15
2023/9/12
最近過食気味なので朝食はこれだけにしましたｗ -
- 16
2023/12/4
じゃが芋にリンゴの千切りを加えてみました！ -
- 17
2024/1/11
ちょっと大きめのじゃが芋だったので卵1個で十分でした -
コツ・ポイント
じゃが芋がこんがり焼けたタイミングを見計らって、すかさず裏返す。ここがポイントでしょうか・・
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