じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。やわらかく茹で、水気を切ってから塩胡椒して潰す。

玉ねぎは粗みじん切り、卵は割りほぐし、塩胡椒する。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。ひき肉を加えてさらに炒め、塩胡椒する。じゃがいもと混ぜ合わせる。

フライパンをきれいにして、油を熱し、卵を流し入れる。丸く半熟に焼き、3の具を片側にのせ、二つに被せるように卵を折り返す。

皿に盛り付け、ケチャップをかける。