型にﾊﾞﾀｰを薄く塗り、ｸﾞﾗｼﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ/ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷く。

○印の粉類を合わせて計量、振るっておく。
(ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ無しはしっとり食感)
卵･ﾊﾞﾀｰを室温に戻す。

耐熱容器にﾁｮｺﾚｰﾄを入れて60度の湯煎で溶かす。又は600wのﾚﾝｼﾞで70秒加熱する。
焦げ易いので湯煎がお勧め。

ｽﾌﾟｰﾝで混ぜて、滑らかで艶やかな状態になっていればOK。

ﾎﾞｰﾙにﾊﾞﾀｰを入れて、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで滑らかになる迄混ぜる。

砂糖を何度かに分けて入れ、白っぽくなる迄混ぜる。

卵を溶き卵にする。
溶き卵を何度かに分けて入れ、ふわっと軽くなる迄混ぜる。

柔らかで軽いｸﾘｰﾑ状になっていたらOK。

溶かしたﾁｮｺﾚｰﾄを流し入れる。

均一になる迄しっかり混ぜる。
食紅(赤)を1粒ずつ入れては軽く混ぜて、色を調整する。焼くと赤い色は少し薄くなる。

○印の粉類を再度振るいながら入れる。
ｺﾞﾑﾍﾞﾗで生地の上下を返し、切るようにさっくりと混ぜる。

粉気が無くなり、艶やかになればOK。
混ぜ過ぎない。

ｺｱﾝﾄﾛｰ(牛乳の場合は室温に戻す)を入れて全体に馴染ませる。
滑らかで艶やかになるまで混ぜたらOK。

ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽをを乗せる。

170度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで20分焼成。
竹串を刺して何も付いてこなかったら焼き上がり。

型から外し、ｹｰｷｸｰﾗｰに乗せて粗熱を取る。
粗熱が取れたら、乾燥してﾊﾟｻつくのを防ぐ為、ﾗｯﾌﾟに包んで保存する。

断面はこんな感じ。
お好みの大きさにｶｯﾄして召し上がれ♪
味が馴染んで落ち着く翌日以降が美味しい。

丸ごと包んでﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに。

ｽﾃｨｯｸ上にｶｯﾄして、ﾍﾟｰﾊﾟｰに包んでﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに。

　★姉妹ﾚｼﾋﾟ★

濃厚ﾁｮｺ味＆ふんわり食感✿ﾌﾞﾗｳﾆｰ✿
(ﾚｼﾋﾟID:18866997)