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魚介のピスタチオソース
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魚介のピスタチオソース-レシピのメイン写真

魚介のピスタチオソース

339376
339376 @cook_40203629

魚介のピスタチオソースのパスタです。
このレシピの生い立ち
駒場東大前piattiのマスターから教えて頂いたレシピです。

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材料

2人分
  • 小エビ(むきエビ) 8〜10尾
  • イカ(小、細切り) 1/2杯
  • アサリ 100〜150g
  • 白ワイン(無ければ水) 少々
  • ニンニク 1片
  • ピスタチオペースト 大さじ2強
  • EXVオリーブオイル 適量
  • 塩コショウ 適量
  • パスタ 160g
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけ、香りが出てきたら、魚介を炒め、白ワインを加え蒸し焼きにする。

  2. 2

    アサリが開いたら、ピスタチオペーストとパスタの茹で汁を少々加え、塩コショウで味を整える。

  3. 3

    茹でたパスタに2のピスタチオソースを絡める。

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339376
339376 @cook_40203629
2017/02/11 05:44に公開

このレシピのキーワード

イカ パスタ 剥きエビ にんにく 小エビ アサリ ピスタチオ

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