《パン粉作り》
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ火にかけ、バターが溶けたらパン粉を入れ、焼き色が付くまで炒める。

魚肉ソーセージは縦半分に切り、さらに半分に切る。

レタスは千切りでも、手でちぎってもよい。

巻きすに海苔を乗せ、温かいご飯を広げる。（巻き終わり２㎝くらいはご飯をしかない。）

ご飯を広げた部分に（２）のパン粉をお好きな量だけかける。

巻き初めに魚肉ソーセージ・レタス・マヨネーズ（多め）・ソース（多め）を乗せ、巻き終わりに水を付け、巻きできあがり。

もちろん、酢飯で作ってもかまいませんよ。