耐熱ボールに白玉粉とレモンティー粉末を100gずつ入れ、スプーンでよく混ぜる。

人肌くらいのぬるま湯を少しずつ加え、ダマにならないよう、泡立て器でしっかり混ぜる。

ラップをしっかりして、電子レンジ500Wで2分加熱する。

蒸気に気をつけながらラップを外し、木べらで全体をしっかり混ぜる。

もう1度ラップをして、さらに電子レンジ500Wで、2分加熱する。

再度蒸気に気をつけながらラップを外し、木べらで全体をしっかり混ぜる。

バットに片栗粉大さじ3を平らに敷いておく。

スケッパーを使って、生地をバットの上に出し、生地の上にも片栗粉をかけて、等分しやすいように形を整え、しばらく置いておく。

白あん200gに、レモン汁小さじ1を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

生地の粗熱が取れたらスケッパーで10等分する。
白あんはゴムベラで放射線状に10等分する。

ラップを使って、白あんを丸めておく。

生地を白あんが包めるくらいの大きさに広げて、丸く包み、閉じ目をしっかり閉じる。

ハケで表面の片栗粉をはたく。

盛りつけると、秋らしい一品に仕上がりました(o^-^)

保存する時は、ひとつずつラップに包みます。
冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しさがアップします♪