ボールにクリームチーズ(50ｇ)を入れてレンジに10秒かけ、少し温めた物をなめらかになるまで混ぜる。

①に卵黄を１つずつ加えて混ぜ合わせる。

別のボールに卵白を入れ、そこに粉砂糖を３回に分けて加えながらしっかり泡立て、固めのメレンゲにする。

③に②を加えて軽く混ぜ、米粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをふるって加え、泡を潰さないよう軽くさっくりと混ぜ合わせる。

ストロベリーチョコを適当な大きさに刻み湯煎にかけて溶かす。とけたら湯煎からはずす。そこに⑨を加えて混ぜ合わせる。

泡だて器に持ち替えて氷水にかけ、空気が入るよう混ぜながら白っぽく絞りやすい固さになるまで冷やし固めていく。

出来たクリームを絞り袋にいれ、ブッセの生地に絞っていく。（クリームはたっぷりの
方が美味しいです）

丸く絞って作る方が簡単に作れます。（こちらはドライストロベリーなし）

ちょっとしたアレンジで可愛いプチガトーにも変身しちゃいます♡
ティータイムなどにお勧めです☆

アレンジは少し大きめに生地を絞って焼き、上にストロベリーチョコを少し絞ってあります。

中にはクリームと一緒に苺と生クリームをサンドします。最後に生クリームやミントなどお好みのもので飾りつけをすれば完成です☆