だしはうどんスープにお任せ❁お煮しめ
Galah @cook_40037621
大根の下ゆでも不要！まとめて全部入れて煮てしまいます♪
うどんスープ＆圧力鍋のおかげでお煮しめが楽ちんレシピに早変わり
このレシピの生い立ち
レシピモニターでいただいたヒガシマルのうどんスープでちょっと変わったことをしてみたくて(笑)、お煮しめのだしに使ってみました。
だしはうどんスープにお任せ❁お煮しめ
大根の下ゆでも不要！まとめて全部入れて煮てしまいます♪
うどんスープ＆圧力鍋のおかげでお煮しめが楽ちんレシピに早変わり
このレシピの生い立ち
レシピモニターでいただいたヒガシマルのうどんスープでちょっと変わったことをしてみたくて(笑)、お煮しめのだしに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5㎝厚さの半月切り。
にんじんは大きめの乱切り。
油揚げは油抜きして大きめの短冊に切る。 - 2
干し椎茸はかぶるくらいの水で戻し、半分に切る。
ごぼうは乱切りして、水に放してアクを抜く。 - 3
こんにゃくは厚みを半分にスライスし、塩もみして洗い、表面に格子状に切り目を入れて味を染みやすくする。
- 4
材料全部と★を圧力鍋に入れ、ふたをセットして蒸気が出たら7分ほど加熱。そのまましばらく置いて味をなじませる。
- 5
ふたを開けてしょうゆをさらに小さじ2加え、少し煮詰めて完成
- 6
材料が混ざったままで盛ってもいいですが、お皿の中で種類ごとに分けて盛ると、あたかも１種ずつ煮たかのように見えます(笑)
コツ・ポイント
別盛りはおもてなしにもオススメ♪
じゅんわりおだしを含んだ油揚げがたまりません♡
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