カブ、カリフラワー、玉ねぎを適当切って、バターで炒めて塩コショウ。玉ねぎは甘みが出るように細切りスライスがグー。

水をコップ一杯くらい加えて１０分くらい煮込みます。必ず蓋を。蒸し煮です。ちょっと冷まして、ミキサーで撹拌。

そこに牛乳、コンソメ顆粒を加えます。塩コショウで味を整えたら、仕上げに生クリームを。