牛肉を食べやすい大きさに切り、☆を塩こしょう→小麦粉の順に振りかけ、手でよくもみこみ、10分程放置。

玉ねぎとマッシュルームは薄切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を引き、中火で牛肉を赤みがなくなる程度にさっと炒め、一旦取出しておきます。

同じフライパンにバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火でよく炒めたらマッシュルームも入れ、更に炒めます。

牛肉を戻入れ、一旦強火にして、赤ワインを入れ、アルコール分を飛ばします。

湯で溶かしたコンソメの素を入れ、ふつふつしてきたら●を入れ、とろみが出るよう弱火で10〜15分煮込みます。

味を見て、塩こしょうで整えたら、出来上がり！ご飯にはパセリをふって召し上がれ！