型にはバターを塗っておきます。
薄力粉はできれば、
ふるっておきます。

ボウルにバターと粉糖を入れて、白っぽくなるまで、しっかり混ぜます。

そこに、卵黄を入れてしっかり混ぜます。

混ざったら、薄力粉をふるい入れて、さっくり混ぜる。

しっとりしてきたら、
ラップに移して冷蔵庫で１～２時間
休ませます。

冷蔵庫から取り出し、少しほぐしてからのばしていきます。ラップではさんでのばすと洗い物も楽です＾＾

ラップの片面をはずし
タルト型にかぶせて、底の部分と縁の部分を軽く押しつけて型に密着させます。

ラップをはがし、余分な生地を断ち切り、フォークでピケ(空気穴を空ける)をして、冷蔵庫で1５分程度休ませます。　

休ませてる間にオーブンを予熱しておきます。
重石を載せて１８０℃のオーブンで12〜15分程焼きます。
以降aもしくはbへ

b.【中身を入れて焼く場合】
重石を外し、底面に薄ら焼き色が付くまで5分程度焼きます。＊以降はレシピによって工程が変化

余った生地は、
クッキーにしても美味しいです。

このタルト生地を使った、レシピです＾＾
レシピID :19074264