豚肉とナスの炒め物

豚肉とナスの炒め物-レシピのメイン写真

豚肉とナスの炒め物

ちびらーさん、＿ @cook_40073137

簡単で美味しい夏野菜の王様茄子の炒め物です
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピです。
簡単でおいしいので、我が家の夏の定番メニューです。

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簡単でおいしいので、我が家の夏の定番メニューです。

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材料

4人分

豚こま肉　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ
なす小５本
＊塩・こしょう少々
＊酒・片栗粉各大さじ１
＃しょうゆ大さじ１．５
＃砂糖小さじ２
＃鶏がらスープ１/2カップ(鶏がらスープのもと小さじ1/4 水１/2カップ）
サラダ油・片栗粉各適宜

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作り方

1

豚肉に＊で下味を付ける。
なすは縦に四分割して横に３cmに切っておく。
2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを２分位炒める。
3

サラダ油を足して、豚肉を入れ、ほぐすように炒め合わせる。
4

#の調味料を合わせて、３分ほど炒め煮して、片栗粉でとろみをてつけて器に盛る。

コツ・ポイント

豚肉に下味をしっかり付けると、調味料が少な目でも美味しいです。
ご飯にもお酒にも合う一品です。
写真は玉ねぎを入れてみました。甘味が増して、子どもの好きな味になりました(*^^*)

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ちびらーさん、＿

ちびらーさん、＿ @cook_40073137

2011/02/12 04:59に公開

沖縄大好きの主婦です。旦那と自分自身のためにおいしい料理を作ってます🌟

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このレシピのキーワード

炒めものなす片栗粉酒豚こま

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