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豚肉とナスの炒め物
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豚肉とナスの炒め物-レシピのメイン写真

豚肉とナスの炒め物

ちびらーさん、_
ちびらーさん、_ @cook_40073137

簡単で美味しい夏野菜の王様 茄子の炒め物です
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピです。
簡単でおいしいので、我が家の夏の定番メニューです。

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豚肉とナスの炒め物

ちびらーさん、_
ちびらーさん、_ @cook_40073137

簡単で美味しい夏野菜の王様 茄子の炒め物です
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簡単でおいしいので、我が家の夏の定番メニューです。

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材料

4人分
  • 豚こま肉              250g
  • なす 小5本
  • *塩・こしょう 少々
  • *酒・片栗粉 各大さじ1
  • #しょうゆ 大さじ1.5
  • #砂糖 小さじ2
  • #鶏がらスープ 1/2カップ(鶏がらスープのもと小さじ1/4 水1/2カップ)
  • サラダ油・片栗粉 各適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉に*で下味を付ける。
    なすは縦に四分割して横に3cmに切っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを2分位炒める。

  3. 3

    サラダ油を足して、豚肉を入れ、ほぐすように炒め合わせる。

  4. 4

    #の調味料を合わせて、3分ほど炒め煮して、片栗粉でとろみをてつけて器に盛る。

コツ・ポイント

豚肉に下味をしっかり付けると、調味料が少な目でも美味しいです。
ご飯にもお酒にも合う一品です。
写真は玉ねぎを入れてみました。甘味が増して、子どもの好きな味になりました(*^^*)

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ちびらーさん、_
ちびらーさん、_ @cook_40073137
2011/02/12 04:59に公開
沖縄大好きの主婦です。 旦那と自分自身のためにおいしい料理を作ってます🌟
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 酒 豚こま

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