簡単なめらかプリン
プリン
このレシピの生い立ち
母から聞いて作ったものです
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蒸し器に水を入れ沸騰させておく
(土鍋だと熱が均一にまわるのでよりいい)
プリン液すべての材料を入れ、よく混ぜる
それを茶漉しでこして容器に入れる
蒸し器に入れ様子をみながら20分ほど蒸す(中心がまだ固まらなければ更に蒸す)
プリンを蒸している間にカラメルソースを作ります
砂糖と水を入れ弱火にかけゆっくりと煮詰める
☆POINT☆
このとき強火で一気にやってしまうとこげ臭くなってしまうので時間をかけて煮詰める
色が変わって固まってきたら一気に水を加える(水の量は液体状になる程度)
プリンを冷やし固めカラメルソースをかけたら完成!
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