じゃがいもは皮ごとよく洗い、ラップにくるみ、500wのレンジで4分加熱する。中まで柔らかくなるまで、少しずつ追加する。

柔らかくなったじゃがいもは半分に切り、中身を少しくぼむように(大さじ1～2分くらい)くりぬく。

くりぬいたじゃがいもは、刻んだゆで卵とマヨネーズと混ぜ、くぼみに戻す。アボカドはスライスして醤油をまぶす。

タルタルを乗せた上にスライスしたアボカドをのせて、分量外のマヨネーズを線描きしたら完成！