白ねぎ、たまねぎ、干ししいたけは薄切りに、にんにくとしょうがはみじん切りにする。豚バラは一口大に切っておく。

フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れて熱し、香りがたったら豚バラを入れて炒める。

豚バラの色が変わってきたらたまねぎ、白ねぎ、しいたけを入れてさらに炒める。

たまねぎと白ねぎがしんなりしたらしいたけの戻し汁と粉末かつおだしを入れて２～３分煮る。

一度火を止め、カレールーを入れて溶かす。
もう一度火をつけたら酒を加え、１０分ほど煮たら出来上がり♪