フライパンにＥＸオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけ、香りが立って来たらベーコンを加え炒める。

②にアンチョビを加え、木ベラ等でアンチョビを潰しながら炒めたらトマト、☆を加え強めの弱火で煮る。→

これ位なるまで煮詰める。
味見して、お好みで塩胡椒で味を調える。

火を消し、チーズを加えサッと混ぜ合わす。
※チーズは１/4ほど残す。

豚肉は筋切りをし、軽く塩胡椒しておく。

フライパンに油をひき、片面をこんがり焼いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

焼きあがった豚肉にソースをたっぷりかけ、残りのチーズをトッピング。
出来あがり♪

今回使用した「明治十勝スマートチーズ」♬

「明治北海道十勝スマートチーズを使ったおつまみレシピ」コンテストでアイディア賞を受賞させて頂きました♬