スマートチーズをちぎりながら、コーンスターチとビニール袋に入れて振り、まんべんなくコーンスターチをコーティングさせます。

鍋に①と氷結を入れ、弱火にかけて、焦げないように木べらでかき混ぜながら溶かします。

ふつふつとしてきて、チーズが滑らかに溶けたら、卓上コンロなどに移して保温します。

バケットなど好みの具を絡めていただきます。
氷結シャルドネスパークリングで乾杯です♪