手羽先の唐揚げ
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タレはみりん、醤油、日本酒、本だし、砂糖を小鍋に入れて煮立て、冷ましておく
水気を切ったフライパンに油を入れて手羽先を浸し、ちょくちょくひっくり返しながら強火でおよそ9分加熱する
冷ましたタレを大きめのタッパーに入れてホワイトペッパーを振りかける
しっかり揚がった手羽先をそのままタッパーに入れ蓋をして振る(油は少し入っても良い)
皿に盛りつけ白ごまを振りかけ完成
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