生地を作ります。
袋やﾀｯﾊﾟｰなど、密閉できるものに全材料を入れｼｬｶｼｬｶ振り、大体まとまったら冷蔵庫で寝かせます。

寝かせるのは最低でも1時間、できたら1日置いておいてください＾＾

オーブンを190度で余熱を開始し、具を作ります。キノコを軽く洗ってフライパンで火を通します。油は引かないで大丈夫です。

フライパンの火を止めたらそのまま荒熱を取ります。その間に卵と牛乳を溶き、生地を麺棒で延ばし、型にはめ込みます。

キノコと塩胡椒を4の卵液に入れてさらに混ぜ合わせます。
混ぜたら型に流しいれます。

190度で20分焼きます。
最初の10分間そのまま焼き、途中で取り出してチーズをまんべんなくかけ、また10分焼いて完成！

ちなみにこのキッシュは
しめじ：エリンギ：マイタケ＝１：１：１でつくりました＾＾

具に椎茸(3ヶ)、エリンギ、玉葱(1/4ヶ)、ベーコンを粗みじん切りしバターで軽く炒め塩コショウで味付けしたのも美味！